| Журнал теоретических и прикладных исследований |
Архив журнала «Известия АлтГУ», начиная с 2017 г., размещен на новой версии сайта http://izvestiya.asu.ru
Актуальная информация о журнале размещена на новой версии сайта http://izvestiya.asu.ru
Print ISSN 1561-9443 On-line ISSN 1561-9451 |
|
3-2(79)  2013 БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ Предыдущий | Следующий
Р. А. Чичик, А. Н. Иркитова
Технологически ценные свойства коллекционных штаммов Lactobacillus acidophilus
Представлены сравнительные данные солеустойчивости коллекционных штаммов L. acidophilus, а также описано влияние сычужного фермента на активность исследуемых штаммов.
DOI 10.14258/izvasu(2013)3.2-26
Ключевые слова: Lactobacillus acidophilus, солеустойчивость, сычужный фермент
Полный текст в формате PDF, 327Kb. Язык: Русский. ЧИЧИК Регина Александровна
студентка кафедры экологии, биохимии и биотехнологии Алтайского государственного университета (Барнаул, Россия)
E-mail: 7_oreginal_75@mail.ru ИРКИТОВА Алёна Николаевна кандидат биологических наук, старший преподаватель кафедры экологии, биохимии и биотехнологии Алтайского государственного университета (Барна ул, Россия)
E-mail: Elen171987@mail.ru
|
||
| ||
| ||