При увеличении температуры от 100 до 175°С эмпирические константы равновесия реакции этерификации в смесях с избытком уксусной кислоты уменьшаются (ΔH⁰ < 0), при избытке этилового спирта они увеличиваются. Эта аномалия объясняется тем, что температурный коэффициент статической диэлектрической проницаемости у этилового спирта (как и у большинства других жидкостей) отрицательный, а у уксусной кислоты и других карбоновых кислот (кроме муравьиной кислоты) он положительный. Различие в поведении исследуемых жидкостей обусловлено цепочечной ассоциацией молекул алифатических спиртов и циклической ассоциацией карбоновых кислот (кроме муравьиной кислоты) и размыканием их димеров при увеличении температуры.